Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Sinigrin
Si|ni|g|rin [Kurzw. aus nlat. Sinapis (eigtl. Brassica) nigra = Schwarzer Senf (Bot.) u. ↑ "-in" (3)], das; -s; Syn.: Kaliummyronat: ein Glucosinolat, das durch ↑ "Myrosinase" (Sinigrinase) zu Allylisothiocyanat abgebaut wird.
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