Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Sarkosin
Sar|ko|sin [griech. sarx, Gen.: sarkós = Fleisch; "-in" (3)], das; -s; S: Sarcosin; Symbol: Sar; Syn.: N-Methylglycin, (Methylamino)essigsäure: H3C—NH—CH2—COOH; in Muskelsubstanz gebundene Aminosäure, die auch als C1-Transportmetabolit fungiert. N-Acylderivate (Sarkosinate) eignen sich als Aniontenside.
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