Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Proteolyse
Pro|te|o|ly|se [↑ "Proteo-" u. ↑ "-lyse"], die; -, -n; Syn.: Proteinhydrolyse: die Spaltung der Peptidbindung nach —CHR1—C(O)—NH—CHR2— + H2O → —CHR1—C(O)O‒ + H3N+—CHR2— durch Säurehydrolyse oder Einwirkung von ↑ .
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