Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Olein
O|le|in [↑ "Ole-" -in (vermutlich zu ↑ ], das; -s, -e:1) fachspr. Bez. für rohe ↑ "Ölsäure" (Oleinsäure);
2) Sammelbez. (Oleine) für die Glycerinester der Ölsäure, im Einzelnen Monoolein, Diolein u. Triolein (Mono-, Di- u. Triglyceride).
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