Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Nährwert
Nähr|wert; Syn.: physiologischer Brennwert: der früher in kcal/g, heute in kJ/g angegebene ernährungsphysiol. Wert der vom Organismus aufgenommenen u. im Stoffwechsel verwerteten Nährstoffe, z. B. von Kohlenhydraten (17 kJ ≈ 4 kcal), Eiweiß (17 kJ ≈ 4 kcal) u. Fetten (38 kJ ≈ 9 kcal).
Nähr|wert; Syn.: physiologischer Brennwert: der früher in kcal/g, heute in kJ/g angegebene ernährungsphysiol. Wert der vom Organismus aufgenommenen u. im Stoffwechsel verwerteten Nährstoffe, z. B. von Kohlenhydraten (17 kJ ≈ 4 kcal), Eiweiß (17 kJ ≈ 4 kcal) u. Fetten (38 kJ ≈ 9 kcal).