Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Myrosinase
My|ro|si|na|se [zu Myronsäure (↑ "Sinigrin" griech. mýron = Öl, Salbe, Balsam); griech. sýn = mit; ↑ "-ase"], die; -; Syn.: (systematisch:) Thioglucosid-Glucohydrolase, Thioglucosidase, (veraltet:) Sinigr[in]ase: pflanzliche Hydrolase, die Thioglykoside in Thiole u. Zucker bzw. ↑ in Senföle u. Zucker spaltet.
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