Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Lipase
Li|pa|se [↑ "Lip-" u. ↑ "-ase"], die; -, -n; Syn.: Triacylglycerol-Hydrolase: Fette spezif. in Glycerin u. Fettsäuren spaltende Enzyme, die als Esterasen auch die umgekehrte Reaktion katalysieren u. daher technisch zur Veresterung, Umesterung u. Synthese von Makroliden dienen können.
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