Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Hydrolyse
Hy|d|ro|ly|se [ "hydr-" u. "-lyse"], die; -, -n:1) die als Spaltung der Atombindung A—B mit Wasser ablaufende "Solvolyse" A—B + H—OH → A—H + B—OH (z. B bei der Verseifung von Estern oder der Fettspaltung als Esterhydrolyse, bei der "Proteolyse")
2) die als Umkehrung der "Neutralisation" aufzufassende Zerlegung der Salze schwacher Säuren oder Basen nach Salz + Wasser → Säure + Base (Salzhydrolyse; "Protolyse").
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