Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Hydrokolloid
Hy|d|ro|kol|lo|id [↑ "hydr-"] Syn.: hydrophiles Kolloid: als Verdickungsmittel in wässrigen Systemen (↑ "Hydrogel") brauchbare makromol. Stoffe wie Stärke, Gelatine, Pektine, Alginate, Polyacrylate.
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