Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Glucose-Isomerase
Glu|co|se-I|so|me|ra|se; Syn.: Xylose-Isomerase: eine "Isomerase", die die Umwandung von Xylose in Xylulose u. von D-Glucose in D-Fructose katalysiert. Aus Mikroorganismen gewonnene G.-I. wird technisch zur Herst. von sog. "Isomerose" genutzt.
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