Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Gelee
Ge|lee [ʒe'le:; gleichbed. frz. gelée = Frost, Gallerte], das u. der; -s, -s: durch zugesetzte oder im Rohstoff natürlicherweise vorhandene ↑ "Geliermittel" in Hydrogele überführte Fruchtsäfte (Obstgelees) oder essigsaure Fleisch- oder Fischsäfte (Sülzen, Aspik).
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