Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Gallussäureester
Gạl|lus|säu|re|es|ter; Syn.: Gallat: Ester der "Gallussäure" mit aliphatischen Alkoholen, von denen einige lebensmittelrechtlich als Antioxidantien zugelassen sind, z. B. Dodecyl-, Octyl- u. Propylgallat.
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