Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Furcellaran
Fur|cel|la|ran [nlat. Furcellaria fastigiata, eine Rotalge (Bot.); ↑ "-an" (3)], das; -s, -e: aus Algen isolierbares Polysaccharid aus partiell sulfatierter Galaktose u. 3,6-Anhydrogalaktose, das als Hydrokolloid in der Lebensmittelindustrie verwendet wird.
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