Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Fermentation
Fer|men|ta|ti|on [↑ "Ferment"] Sammelbez. für ein Arbeitsgebiet der ↑ "Biotechnologie", das von gesteuerten aeroben oder anaeroben Prozessen Gebrauch macht, in denen Zellkulturen, Enzyme oder Mikroorganismen durch biologischen Abbau u./od. Biosynthese nicht nur Nahrungs- u. Genussmittel wie Käse, Wein, Essig, Tee, Tabak usw. erzeugen, sondern auch Antibiotika, Aminosäuren, Citronensäure u. a. Fruchtsäuren, Proteine, Ethanol, Hormone, Vitamine usw., vgl. Gärung.
Fer|men|ta|ti|on [↑ "Ferment"] Sammelbez. für ein Arbeitsgebiet der ↑ "Biotechnologie", das von gesteuerten aeroben oder anaeroben Prozessen Gebrauch macht, in denen Zellkulturen, Enzyme oder Mikroorganismen durch biologischen Abbau u./od. Biosynthese nicht nur Nahrungs- u. Genussmittel wie Käse, Wein, Essig, Tee, Tabak usw. erzeugen, sondern auch Antibiotika, Aminosäuren, Citronensäure u. a. Fruchtsäuren, Proteine, Ethanol, Hormone, Vitamine usw., vgl. Gärung.