Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Faltblattstruktur
Fạlt|blatt|struk|tur [nach der Zickzackfaltung eines Briefbogens]: eine bei Proteinen häufig anzutreffende treppenstufenartige Sekundärstruktur der durch Wasserstoffbrücken verbundenen Peptidketten.
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