Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Esterzahl
Ẹs|ter|zahl; Abk. EZ: eine in mg KOH/g Probenmaterial angegebene Kennzahl, die den Gehalt einer Probe an beschreibt; sie ergibt sich als Differenz zwischen "Verseifungszahl" u. "Säurezahl" nach EZ = VZ – SZ.
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