Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Esterase
Es|te|ra|se [↑ "Ester" u. ↑ "-ase"], die; -, -n: zu den ↑ gehörende Enzyme, die die Spaltung, in vielen Fällen aber auch die Bildung von Estern katalysieren, z. B. von Fetten (Lipasen), Phosphaten (Phosphatasen), Sulfaten (Sulfatasen) oder Nukleinsäuren (Nukleasen).
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