Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Epimerisierung
E|pi|me|ri|sa|ti|on, E|pi|me|ri|sie|rung [↑ "epi-" (2) u. ↑ "-merisation"] die z. B. chem. oder enzymatisch katalysierte bzw. als ↑ "Mutarotation" spontan ablaufende Umkehrung der Konfiguration an einem Chiralitätszentrum eines Diastereoisomers (↑ "Isomerisierung", ↑ "Racemisierung").
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