Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Enzymeinheit
En|zym|ein|heit [↑ "Enzym"] Einheitenzeichen: U; Syn.: Umsatzzahl: veraltete, heute durch ↑ "Katal" ersetzte Einheit zur Beschreibung der Enzymaktivität. 1 U ist diejenige Enzymmenge, die 1 Mikromol Substrat pro Minute umsetzt (1 U = 16, 67 nkat). Vgl. Wechselzahl.
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