Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Entsäuerung
Ent|säu|e|rung: 1) die Entfernung überschüssigen Kohlendioxids aus Wasser durch Ausblasen;
2) bei der Weinherst. die Red. des Weinsäuregehalts mittels Calciumcarbonat;
3) in der Fettraffination die Extraktion freier Fettsäuren durch Laugen;
4) fachspr. Bez. für Kalkbrennen (↑ "Calciumcarbonat").
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