Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Eiweiß
Ei|weiß [nach der weißen Farbe geronnenen Hühnereiklars], das; -es, -e; Syn.: Eiweißkörper, Eiweißstoff: gemeinspr. Bez. für ↑ "Protein", auch in Zus. wie Eiweißfaser (↑ "Proteinfaser"), Eiweißfehler (↑ "Proteinfehler") etc.
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