Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Cellulase
Cel|lu|la|se [↑ "Cellulose" u. ↑ "-ase"], die; -, -n: aus Mikroorganismen isolierbares Gemisch aus 1,4-Glucanasen u. 1,4-β-Glykosidasen, das Cellulose zu ↑ "Cellobiose" abbaut.
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