Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Carotin
Ca|ro|tin [lat. carota = Möhre, Karotte; ↑ "-in" (3)], das; -s, -e; GS: Karotin: C40H56; Sammelbez. für isoprenoide Kohlenwasserstoffe (Tetraterpene) aus tierischem oder pflanzlichem Gewebe, die nach der Struktur ihrer beiden Endgruppen durch jeweils zwei der griech. Buchstaben β, γ, ɛ, κ, φ oder ϕ, χ, ψ als Strukturpräfixe unterschieden werden. Von bes. Bed. ist das auch synthetisch zugängliche β-Carotin (Provitamin A, tiefrote Kristalle, Smp. 183 °C), das im Körper als Vorstufe zu Vitamin A u. dem Sehfarbstoff eine Rolle spielt; es wird auch als Hautbräunungsmittel, Lebensmittelfarbstoff u. Antioxidans eingesetzt. Vgl. Carotinoide.
Ca|ro|tin [lat. carota = Möhre, Karotte; ↑ "-in" (3)], das; -s, -e; GS: Karotin: C40H56; Sammelbez. für isoprenoide Kohlenwasserstoffe (Tetraterpene) aus tierischem oder pflanzlichem Gewebe, die nach der Struktur ihrer beiden Endgruppen durch jeweils zwei der griech. Buchstaben β, γ, ɛ, κ, φ oder ϕ, χ, ψ als Strukturpräfixe unterschieden werden. Von bes. Bed. ist das auch synthetisch zugängliche β-Carotin (Provitamin A, tiefrote Kristalle, Smp. 183 °C), das im Körper als Vorstufe zu Vitamin A u. dem Sehfarbstoff eine Rolle spielt; es wird auch als Hautbräunungsmittel, Lebensmittelfarbstoff u. Antioxidans eingesetzt. Vgl. Carotinoide.