Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Bitterstoff
Bịt|ter|stoff: bitter schmeckende Naturstoffe, von denen einige als "Amarum" in Stomachika u. Getränken benutzt werden, z. B. Chinin, Quassin, Amarogentin, Gentiopikrin.
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