Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Ballaststoff
Bal|lạst|stoff: [altschwed. barlast = Last ohne Handelswert]: von Verdauungsenzymen nicht verwertbarer, als Füll- oder Quellstoff fungierender Nahrungsbestandteil, z. B. Agar, Pektin, Cellulose, Pentosane.
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