Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Ascorbinsäure
A|scor|bin|säu|re [↑ "a-" (1); zu ↑ "Skorbut"] Syn.: Vitamin C: farblose, optisch aktive, sauer schmeckende Kristalle, Smp. 192 °C, die stark reduzierend wirken (↑ "Reduktion", ↑ "Antioxidans"). Die in Früchten u. Gemüsen reichlich vorkommende A. ist besonders für Primaten ↑ "essentiell" als ↑ "Vitamin", dessen Fehlen Stoffwechselstörungen sowie Haut- u. Gewebeblutungen (Skorbut als C-Avitaminose) verursacht.
A|scor|bin|säu|re [↑ "a-" (1); zu ↑ "Skorbut"] Syn.: Vitamin C: farblose, optisch aktive, sauer schmeckende Kristalle, Smp. 192 °C, die stark reduzierend wirken (↑ "Reduktion", ↑ "Antioxidans"). Die in Früchten u. Gemüsen reichlich vorkommende A. ist besonders für Primaten ↑ "essentiell" als ↑ "Vitamin", dessen Fehlen Stoffwechselstörungen sowie Haut- u. Gewebeblutungen (Skorbut als C-Avitaminose) verursacht.