Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Ascorbinsäure
A|scor|bin|säu|re [ "a-" (1); zu "Skorbut"] Syn.: Vitamin C: farblose, optisch aktive, sauer schmeckende Kristalle, Smp. 192 °C, die stark reduzierend wirken ( "Reduktion", "Antioxidans"). Die in Früchten u. Gemüsen reichlich vorkommende A. ist besonders für Primaten "essentiell" als "Vitamin", dessen Fehlen Stoffwechselstörungen sowie Haut- u. Gewebeblutungen (Skorbut als C-Avitaminose) verursacht.
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