Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Anthocyanidin
An|tho|cy|a|ni|din [↑ "Anthocyan" u. ↑ "-idin" (4)], das; -s, -e: die den Anthocyaninen (↑ "Anthocyan") als Aglykone zugrunde liegenden 2-Phenyl-2H-benzo-1-pyran-Derivate mit 3–6 Hydroxy- u./od. Methoxygruppen. Versch Anthocyan[id]ine sind als Lebensmittelfarbstoffe zugelassen.
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