Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Anthocyan
An|tho|cy|an [griech. ánthos = Blüte u. kyáneos = dunkelblau], das; -s, -e: Sammelbez. für aus Blüten u. Früchten isolierbare blaue, violette u. rote Farbstoffe, deren Hydrolyse zu Zuckern u. ↑ führt; die Trivialnamen der Letzteren enden auf -idin, während die der Glykoside (Anthocyanine) auf -in auslauten, z. B. Pelargonidin/Pelargonin.
An|tho|cy|an [griech. ánthos = Blüte u. kyáneos = dunkelblau], das; -s, -e: Sammelbez. für aus Blüten u. Früchten isolierbare blaue, violette u. rote Farbstoffe, deren Hydrolyse zu Zuckern u. ↑ führt; die Trivialnamen der Letzteren enden auf -idin, während die der Glykoside (Anthocyanine) auf -in auslauten, z. B. Pelargonidin/Pelargonin.