Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Amylose
A|my|lo|se [↑ "Amyl-" (2) u. ↑ "-ose" (1)], die; -, -n: aus helical angeordneten Ketten α(1→4)glykosidisch verbundener Glucose-Moleküle bestehender wasserlöslicher Bestandteil der ↑ "Stärke" (20–30 %).
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