Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
Amylopektin
A|my|lo|pek|tin [↑ "Amyl-" (2) u. ↑ "Pektin"], das; -s, -e: der für die verkleisternde Eigenschaft verantwortliche Hauptbestandteil der ↑ "Stärke" (70–80 %), der aus Ketten von α(1→4)glykosidisch verknüpften Glucoseeinheiten mit gelegentlichen α(1→6)glykosidischen Verzweigungen besteht.
A|my|lo|pek|tin [↑ "Amyl-" (2) u. ↑ "Pektin"], das; -s, -e: der für die verkleisternde Eigenschaft verantwortliche Hauptbestandteil der ↑ "Stärke" (70–80 %), der aus Ketten von α(1→4)glykosidisch verknüpften Glucoseeinheiten mit gelegentlichen α(1→6)glykosidischen Verzweigungen besteht.