Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Albumin
Al|bu|min [lat. albumen = Eiweiß; ↑ "-in" (3)], das; -s, -e: bes. im tierischen Organismus (z. B. in Milch, Eiern, Blutserum) vorkommendes, in Wasser kolloidal lösliches, globuläres Protein (Sphäroprotein).
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