Duden - Das Wörterbuch chemischer Fachausdrücke
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Acetessigsäure
A|cet|es|sig|säu|re; Syn.: 3-Oxobuttersäure, 3-Oxobutansäure: stark saure, sich oberhalb ihres Smp. (35–37 °C) zu Aceton u. CO2 zersetzende Verb., die als Keton (H3C—CO—CH2—COOH) oder als Enol (H3C—C(OH) = CH—COOH) reagieren kann (↑ "Keto-Enol-Tautomerie").
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