Duden - Redewendungen
Schmalhans
bei jmdm./irgendwo ist Schmalhans Küchenmeister: jmd. kann nicht viel Geld für das Essen aufwenden; bei jmdm., irgendwo gibt es wenig zu essen: Bei der Durchschnittsbevölkerung ist in vielen Staaten der Erde noch immer Schmalhans Küchenmeister. Kurz nach dem Kriege war vor allem in den Städten Schmalhans Küchenmeister.-Nach früherer Vorstellung war ein schlanker Koch ein Zeichen für schlechte Küche oder geizige Dienstherren. Darauf dürfte die Personifizierung »Schmalhans« (= schmaler Hans) für »Hunger« oder »Ungastlichkeit« zurückgehen. Vgl. dazu auch »Hans im Glück« (↑ Hans).
bei jmdm./irgendwo ist Schmalhans Küchenmeister: jmd. kann nicht viel Geld für das Essen aufwenden; bei jmdm., irgendwo gibt es wenig zu essen: Bei der Durchschnittsbevölkerung ist in vielen Staaten der Erde noch immer Schmalhans Küchenmeister. Kurz nach dem Kriege war vor allem in den Städten Schmalhans Küchenmeister.-Nach früherer Vorstellung war ein schlanker Koch ein Zeichen für schlechte Küche oder geizige Dienstherren. Darauf dürfte die Personifizierung »Schmalhans« (= schmaler Hans) für »Hunger« oder »Ungastlichkeit« zurückgehen. Vgl. dazu auch »Hans im Glück« (↑ Hans).