Duden - Redewendungen
Essig
mit etwas ist [es] Essig (ugs.): etwas kommt nicht zustande: Mit unserem Betriebsfest ist es Essig. Wir wollten morgen mit den Tests beginnen, damit ist ja nun Essig. Mit der Entlassung ist es Essig, daran glaube ich nicht mehr. Jeden Tag kann der Teufel hier losgelassen werden (Apitz, Wölfe 284).-Die Wendung bezieht sich darauf, daß Wein, der zu Essig versäuert, nicht mehr genießbar ist und weggeschüttet werden kann.
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