Duden - Redewendungen
Eingemachtes
ans Eingemachte gehen (ugs.): an die Substanz gehen, die Substanz angreifen: Die Liquidität der Firma ist erschöpft, jetzt geht's ans Eingemachte. Der Sprecher der Evangelikalen ... erklärte, dieser ... Substanzverlust zeige, daß es der Evangelischen Kirche an das Eingemachte gehe (Welt 20. 2. 1986, 1).-Die Wendung bezieht sich darauf, daß Nahrungsmittel früher speziell für den Winter, für Notzeiten eingemacht wurden und als eiserne Reserve galten.
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