Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
tranchieren
tranchieren Vsw "Geflügel (usw. ) zerlegen" erw. fach. (17. Jh. ) mit Adaptionssuffix. Entlehnt aus frz. trancher "abschneiden, zerlegen", dieses wohl aus l. truncāre "abschneiden, stutzen, verstümmeln". Dazu Tranche "Schnitte" bzw. "Teil". Ebenso nndl. trancheren, ne. trench, nschw. tranchera, nnorw. tranchere.
✎ Jones (1976), 631;
DF 5 (1981), 380-382. französisch frz.
tranchieren Vsw "Geflügel (usw. ) zerlegen" erw. fach. (17. Jh. ) mit Adaptionssuffix. Entlehnt aus frz. trancher "abschneiden, zerlegen", dieses wohl aus l. truncāre "abschneiden, stutzen, verstümmeln". Dazu Tranche "Schnitte" bzw. "Teil". Ebenso nndl. trancheren, ne. trench, nschw. tranchera, nnorw. tranchere.
✎ Jones (1976), 631;
DF 5 (1981), 380-382. französisch frz.