Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Spinat
Spinat Sm std. (14. Jh. ), mhd. spināt Entlehnung. Entlehnt aus span. espinaca f. , dieses aus span. - arab. ispināǧ, aus arab. isfināǧ, isfānāḫ, aus pers. ispanāǧ, ispānāḫ.   Ebenso nndl. spinazie, ne. spinach, nfrz. épinard, nschw. spenat, nisl. spínat.
Littmann (1924), 81, 84;
Bertsch (1947), 188-191;
Lokotsch (1975), 11;
Kiesler (1994), 216;
Tazi (1998), 101. arab.

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