Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Semmel
Semmel Sf "Brötchen" erw. oobd. (8. Jh. ), mhd. semel(e), simel(e), ahd. semala, simila, mndd. semel Entlehnung. Entlehnt aus l. simila "feinstes Weizenmehl" und später auch "aus diesem Mehl gebackene Brötchen". Dieses wie gr. semídālis "feinstes Weizenmehl" aus einer orientalischen Sprache entlehnt, vgl. syr. səmīdā, assyr. samīdu "feines Mehl".   Ebenso nfrz. semoule, nschw. semla.
Littmann (1924), 20f.;
Röhrich 3 (1992), 1466. lateinisch sem

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