Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
pochieren
pochieren Vsw "(Eier) in siedendem Wasser kochen" per. Wortschatz fach. (19. Jh. ) mit Adaptionssuffix. Entlehnt aus frz. pocher gleicher Bedeutung. Dieses zu frz. poche "Tasche", weil dabei das Eigelb von dem festwerdenden Eiweiß wie von einer Tasche umschlossen wird. Ebenso nndl. pocheren, ne. poach, nfrz. pocher. französisch frz.
pochieren Vsw "(Eier) in siedendem Wasser kochen" per. Wortschatz fach. (19. Jh. ) mit Adaptionssuffix. Entlehnt aus frz. pocher gleicher Bedeutung. Dieses zu frz. poche "Tasche", weil dabei das Eigelb von dem festwerdenden Eiweiß wie von einer Tasche umschlossen wird. Ebenso nndl. pocheren, ne. poach, nfrz. pocher. französisch frz.