Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Pfifferling
Pfifferling Sm std. (11. Jh. ), mhd. pfefferlinc, pfifferling, ahd. pfif(f)ra f. , mndd. pep(p)erlink, mndl. pep(p)erlink Hybridbildung. Benannt als "Pfefferpilz" nach seinem Pfeffergeschmack. Vermutlich galt der Name ursprünglich dem Pfeffermilchling, der noch schärfer nach Pfeffer schmeckt. Die Wendung keinen Pfifferling für "nichts" bezieht sich auf das früher massenweise Auftreten des Pfifferlings ("Pappenstiel"); es kann aber auch auf die übertragene Bedeutung "Kot, Exkremente" zurückgehen. Marzell 1 (1943), 781-783;
Röhrich 2 (1992), 1171. deutsch ind

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