Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Leberkäse
Leberkäse Sm erw. obd. (19. Jh. ) Hybridbildung. Heute genauer "Fleischkäse" (ein ursprünglich schweizerisches Wort), da die ursprünglich übliche Beimengung von Leber meist nicht mehr erfolgt. "Käse" nach der Form der Laibe.   Ebenso nndl. leverkaas. deutsch s. Leber, s. Käse
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