Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
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Knackwurst
Knackwurst Sf "Wurst, deren Haut beim Hineinbeißen knackt" erw. reg. (16. Jh. ) Stammwort. Zuerst in Nürnberg bezeugt. deutsch s. knacken, s. Wurst
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