Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Karbonade
Karbonade Sf "gebratenes Rippenstück" per. Wortschatz reg. (18. Jh. ) Entlehnung. Über nndl. karbonade aus frz. carbonnade entlehnt. Dieses aus it. carbonada f. zu it. carbone m. "Kohle" (aus l. carbo m. "Kohle"). Ebenso nndl. karbonade, nfrz. carbon(n)ade, nschw. karbonad, nnorw. karbonade. it.
Karbonade Sf "gebratenes Rippenstück" per. Wortschatz reg. (18. Jh. ) Entlehnung. Über nndl. karbonade aus frz. carbonnade entlehnt. Dieses aus it. carbonada f. zu it. carbone m. "Kohle" (aus l. carbo m. "Kohle"). Ebenso nndl. karbonade, nfrz. carbon(n)ade, nschw. karbonad, nnorw. karbonade. it.