Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Hopfen
Hopfen Sm std. (11. Jh. ), mhd. hopfe, ahd. hopfo, mndd. hoppe(n), mndl. hoppe Nicht etymologisierbar. Herkunft unklar. Zu beachten ist die Lautähnlichkeit mit einer anderen Bezeichnung für den Hopfen, nämlich anord. humli, ae. hymele f. Diese passen zu aruss. ch(ŭ)melĭ, finn. humala, wogul. qumlix, ung. omló, ngr. chouméli. Von welcher Sprache die Entlehnungen ausgegangen sind, ist aber umstritten. Hopfen und Malz stehen als Bestandteile des Biers für das Bier selbst.   Ebenso nndl. hop, ne. hop (entlehnt).
Neumann, E. FS Mogk (1924), 424-432;
Bertsch (1947), 234-239;
Mehlber, L. JGGB (1980/81), 58-65;
Lühr (1988), 234. deutsch
d.
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