Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Gallert
Gallert Sn (Gallerte f. ) "eingedickte, verfestigte Flüssigkeit" erw. fach. (13. Jh. ) Entlehnung. Im Mittelhochdeutschen (mhd. galreide f. ) entlehnt aus ml. gelatria, geladia f. , aus l. gelāta f. , dem substantivierten PPP. von l. gelāre (gelātum) "gefrieren", zu l. gelū n. "Eis, Frost". Das Wort tritt im Deutschen wie in den romanischen Sprachen in verschiedenen, im einzelnen schwer zu beurteilenden, Lautformen auf.   Ebenso nndl. gelatine, ne. gelatin(e), nfrz. gélatine, nschw. gelatine, nnorw. gelatin. lateinisch l.
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