Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Frikassee
Frikassee Sn "Ragout aus weißem Fleisch" erw. fach. (16. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus frz. fricassée f. , einer Ableitung von frz. fricasser "Fleisch schnetzeln und in Soße zubereiten". Zu einer lautlich und etymologisch unklaren romanischen Wortsippe, die unter "Frikadelle" genannt wird. Ebenso nndl. fricassee, ne. fricassee, nfrz. fricassée, nschw. frikassé, nnorw. frikassé.
✎ DF 1 (1913), 227. französisch frz.
Frikassee Sn "Ragout aus weißem Fleisch" erw. fach. (16. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus frz. fricassée f. , einer Ableitung von frz. fricasser "Fleisch schnetzeln und in Soße zubereiten". Zu einer lautlich und etymologisch unklaren romanischen Wortsippe, die unter "Frikadelle" genannt wird. Ebenso nndl. fricassee, ne. fricassee, nfrz. fricassée, nschw. frikassé, nnorw. frikassé.
✎ DF 1 (1913), 227. französisch frz.