Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Frikadelle
Frikadelle Sf "gebratenes Hackfleischklößchen" erw. reg. (18. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus nndl. frikadel, dieses aus einem französischen Vorbild, das neben frz. fricandeau "Pastetenfülle" steht ( * fricada, das n in fricandeau ist sekundär, zur gleichen Grundlage auch "Frikassee"), vielleicht gekreuzt mit einer Entlehnung aus it. frittadella "Pfannengebackenes". Ebenso nfrz. fricadelle, nschw. frikadell, nnorw. frikadelle. Herkunft und Entwicklung der französischen Wörter ist unklar. Es wird über eine Bedeutung "lecker" ein Anschluß gesucht an germanische Wörter aus der Sippe von "frech" über eine Bedeutung "begierig". Nach DEO aus einem früh-rom. * frīxicāre zu früh-rom. * frīxāre "durchbraten". Nach Salverda de Grave aus fri + casser.
✎ Salverda de Grave, J. J. NPh 28 (1965), 83-86;
Gamillscheg , E. FS Grevisse (1966), 126f.;
DEO (1982), 301f.;
DF 1 (1913), 226f. frz.
Frikadelle Sf "gebratenes Hackfleischklößchen" erw. reg. (18. Jh. ) Entlehnung. Entlehnt aus nndl. frikadel, dieses aus einem französischen Vorbild, das neben frz. fricandeau "Pastetenfülle" steht ( * fricada, das n in fricandeau ist sekundär, zur gleichen Grundlage auch "Frikassee"), vielleicht gekreuzt mit einer Entlehnung aus it. frittadella "Pfannengebackenes". Ebenso nfrz. fricadelle, nschw. frikadell, nnorw. frikadelle. Herkunft und Entwicklung der französischen Wörter ist unklar. Es wird über eine Bedeutung "lecker" ein Anschluß gesucht an germanische Wörter aus der Sippe von "frech" über eine Bedeutung "begierig". Nach DEO aus einem früh-rom. * frīxicāre zu früh-rom. * frīxāre "durchbraten". Nach Salverda de Grave aus fri + casser.
✎ Salverda de Grave, J. J. NPh 28 (1965), 83-86;
Gamillscheg , E. FS Grevisse (1966), 126f.;
DEO (1982), 301f.;
DF 1 (1913), 226f. frz.