Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Essigmutter
Essigmutter Sf "Bodensatz im Essig" per. Wortschatz fach. (17. Jh. ) Stammwort. Zu mndl. mo(e)der, nndl. moer "Sinkstoffe", ne. mother "Hefe", die zu "Moder" gehören. Der Gebrauch des Wortes "Mutter" für "Essighefe" in einigen romanischen Sprachen (z.B. frz. mère de vinaigre) beruht wohl auf Bedeutungsentlehnung aus dem Deutschen. deutsch s. Essig, s. Moder
Essigmutter Sf "Bodensatz im Essig" per. Wortschatz fach. (17. Jh. ) Stammwort. Zu mndl. mo(e)der, nndl. moer "Sinkstoffe", ne. mother "Hefe", die zu "Moder" gehören. Der Gebrauch des Wortes "Mutter" für "Essighefe" in einigen romanischen Sprachen (z.B. frz. mère de vinaigre) beruht wohl auf Bedeutungsentlehnung aus dem Deutschen. deutsch s. Essig, s. Moder