Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
Endivie
Endivie Sf "eine Salatpflanze" std. (15. Jh. ) Entlehnung. Über romanische Vermittlung entlehnt aus l. intubus, intubum, intibus, intibum n. Die Bezeichnung geht offenbar darauf zurück, daß die Pflanze bei ihrer Kultivierung mit einem röhrenförmigen Gefäß (Tubus) überdeckt wurde. Falls das Wort letztlich aus einer nicht-indogermanischen Sprache entlehnt ist, beruht die lateinische Form auf einer Sekundär-Motivation. In diesem Fall ist auch eine direkte Entlehnung über das Spanische aus dem Arabischen nicht augeschlossen.   Ebenso nndl. andijvie, ne. endive, nfrz. chicorée endive, nschw. endivia.
LM 3 (1986), 1902;
Knobloch, J. SW 14 (1989), 280f.
l.
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