Kluge Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache
brühen
brühen Vsw std. alt. (12. Jh. ), mhd. brüejen, brüen, mndd. broien, brogen, mndl. broeien Stammwort. Aus vd. * brō(w)-ja- Vsw . "brühen". Das Wort gehört sicher zu der unter "brauen" behandelten Sippe ig. * bherw-/bhreu- "wallen, sieden", entweder als unabhängige Erweiterung (*bhrō-) oder, was wahrscheinlicher ist, als dehnstufige Bildung zu * breww-a- "brauen" (*bhrōw-). Von den Wörtern für "Brühe" gehört Brühe, mhd. brüeje, mndl. broei(e) zu brühen; anord. brođ n. , ae. brođ, ahd. broth, brod n. gehört näher zu brauen. - Bei der in älteren Texten gelegentlich auftretenden Bedeutung "necken, plagen" handelt es sich um ein anderes Wort (die niederdeutsche Form von bräuten, zunächst "beschlafen", dann "ärgern, necken"). Präfigierung: "ver-". Ebenso nndl. broeien, ne. broth; "abgebrüht".
✎ Röhrich 1 (1991), 270. deutsch ix.
brühen Vsw std. alt. (12. Jh. ), mhd. brüejen, brüen, mndd. broien, brogen, mndl. broeien Stammwort. Aus vd. * brō(w)-ja- Vsw . "brühen". Das Wort gehört sicher zu der unter "brauen" behandelten Sippe ig. * bherw-/bhreu- "wallen, sieden", entweder als unabhängige Erweiterung (*bhrō-) oder, was wahrscheinlicher ist, als dehnstufige Bildung zu * breww-a- "brauen" (*bhrōw-). Von den Wörtern für "Brühe" gehört Brühe, mhd. brüeje, mndl. broei(e) zu brühen; anord. brođ n. , ae. brođ, ahd. broth, brod n. gehört näher zu brauen. - Bei der in älteren Texten gelegentlich auftretenden Bedeutung "necken, plagen" handelt es sich um ein anderes Wort (die niederdeutsche Form von bräuten, zunächst "beschlafen", dann "ärgern, necken"). Präfigierung: "ver-". Ebenso nndl. broeien, ne. broth; "abgebrüht".
✎ Röhrich 1 (1991), 270. deutsch ix.